La escena gastronómica de Durango se prepara para brillar en El Palacio de Hierro gracias a una colaboración entre el Gobierno de Esteban, la Secretaría de Turismo y la Cámara Nacional de Comercio y Alimentos Condimentados (CANIRAC). La titular de la Secretaría de Turismo, Elisa Haro Ruíz, anunció que los restaurantes locales exhibirán su destreza culinaria en una muestra gastronómica programada para marzo de 2024.
Esta iniciativa, respaldada por el gobernador Esteban Villegas Villarreal, surge de un compromiso estratégico con el desarrollo económico del estado. La participación activa del mandatario facilitó la colaboración con restaurantes emblemáticos de Durango, destacando la autenticidad y diversidad de la oferta gastronómica de la región.
El proceso de selección de platillos para la muestra comenzó el 15 de noviembre, tras gestiones gubernamentales que involucraron un detallado Tour gastronómico por reconocidos establecimientos duranguenses. Entre los platillos seleccionados se encuentran el asado de bodas, caldillo durangueño, costillas en chile pasado, y dulces típicos como cajeta y nieve de garrafa.
El evento, que se llevará a cabo en los restaurantes de El Palacio de Hierro en Ciudad de México, Puebla y Querétaro, no solo resaltará la diversidad culinaria de Durango sino que también promoverá el talento de sus productores locales. La presidenta de CANIRAC, Adriana Porras, destacó la importancia del evento tanto para deleitar a los visitantes como para beneficiar a los productores locales.
Adriana Porras subrayó que la gastronomía desempeña un papel crucial en el turismo de Durango, siendo responsable del 25 por ciento de las decisiones al elegir un destino de viaje. Este evento refuerza los lazos entre el sector turístico, los productores locales y El Palacio De Hierro, contribuyendo al desarrollo sostenible de la región.